Ribollita ist die Königin der toskanischen Küche, entsprechend aufwendig.
Brot, Bohnen, Möhren, Wirsing, Zwiebeln, Lauch geschichtet und drei Stunden gekocht in selbstgemachter Gemüsebrühe.
Die Arbeit hat sich aber gelohnt. Ein super Gericht für kalte Tage.
